沙利文灣

Sullivans Cove Distillery 成立於 1994 年，是澳大利亞塔斯馬尼亞州第二古老的威士忌酒廠。 2004 年，他們搬到了劍橋的現址。

在塔斯馬尼亞建造的罐式蒸餾器中蒸餾，他們使用 100% 塔斯馬尼亞麥芽大麥生產 ABV 約 70% 的烈酒，然後在裝桶陳釀之前將其稀釋至 63.5% ABV。他們的大部分威士忌都在 200 升美國橡木前波本桶或 300 升法國橡木前茶色桶中陳釀，並在塔斯馬尼亞獨特的氣候下陳釀——通常在 9 到 18 年之間。該釀酒廠在 2007 年獲得世界認可，當時他們的美國橡木威士忌在世界威士忌大獎賽中獲得“最佳其他麥芽威士忌”（蘇格蘭以外的威士忌）。